Le Pergole Torte 2021

Prodotto per la prima volta nell’annata 1977, è stato il primo Sangiovese in purezza vinificato nella nostra zona di Radda in Chianti. Le uve provengono dai vigneti storici, piantati fra il 1968 e il 1999. Matura per un anno in barriques Allier e un anno in botti di rovere di Slavonia. Al naso sprigiona profumi di marasca e frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di pot-pourri di rosa e viola e a note di spezie scure orientali. Completano il ventaglio aromatico, richiami di erbe balsamiche e fragite. L'assaggio è ricco ed elegante, esaltato da tannini setosi e da un lungo finale speziato. Un vino elegantissimo. 
Uvaggio: 100% sangiovese
Regione: Toscana/ Radda in Chianti
Invecchiamento: 12 mesi in barriques, 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e circa 3 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 17-18°
Abbinamenti: arrosti di carni bianche e rosse, pollame nobile, cacciagione, formaggi.