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Questo aceto è un nettare, un prodotto che rispetta tutte le caratteristiche d’eccellenza proprie di un vero aceto balsamico. Viene fatto invecchiare 40 anni e ogni anno è travasato in piccole botti di legni diversi e molto pregiati. Dal colore rosso bordeaux intenso, non ha conservanti, addensanti, caramello e solfiti aggiunti. E’ fatto al 100% con il mosto cotto, che gli garantisce quella genuinità che si può ritrovare solo in prodotti artigianali, creati seguendo le tradizioni e rispettando tempi e passaggi fondamentali per avere un buon risultato. Ha un gusto intenso e deciso e all’olfatto sono percettibili aromi di legno inebrianti. Il suo sapore è una vera esperienza sensoriale e può essere anche gustato a piccoli sorsi come elisir dopo i pasti. Libero è davvero un prodotto d’eccellenza, se si è alla ricerca del top degli aceti, questa è la scelta giusta.
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